Sposób przygotowania: Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty.
Dodaj czosnek i paprykę, a następnie posiekane pomidory. Lekko dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby zagęścić sos.
Dodaj plastry kiełbasy do sosu i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos będzie aromatyczny.
Spróbuj i dopraw do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Podziel mieszankę pomidorów i kiełbasy na 4 małe, wysmarowane masłem naczynia żaroodporne.
Posmaruj każde naczynie łyżką śmietany.
Wbij jajko do każdego dania, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
Dopraw lekko pieprzem i umieść dania w naczyniu do pieczenia wypełnionym do połowy gorącą wodą.
Piecz przez 12–14 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
Posyp świeżą pietruszką i podawaj natychmiast z grzankami lub pieczywem czosnkowym.
Kiełbasę możesz zastąpić posiekaną pieczoną papryką.
Aby uzyskać pikantny smak, przed pieczeniem dodaj trochę startego sera.
Smacznego!
