Przygotuj karmel:
- W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Ugotuj karmel:
- Doprowadzić mieszaninę masła i cukru do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy się zagotuje, przestań mieszać i gotuj przez 3 do 4 minut, nie mieszając. Powinien osiągnąć temperaturę około 250°F (120°C) na termometrze cukierniczym.
Dodaj sodę oczyszczoną i wanilię:
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sodę oczyszczoną oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Mieszanka będzie bąblować i lekko unosić się, więc należy zachować ostrożność.
Polej karmelem popcorn:
- Szybko wlej gorący karmel na popcorn w dużej misce. Staraj się równomiernie rozprowadzić karmel na popcornie.
Wymieszaj i ostudź:
- Delikatnie wymieszaj popcorn szpatułką lub drewnianą łyżką, aby równomiernie pokryć go karmelem.
Ostudź i ciesz się:
- Przed jedzeniem poczekaj, aż popcorn ostygnie i stwardnieje.
Wskazówka: Jeśli chcesz bardziej miękkiego i mniej lepkiego popcornu, możesz go rozłożyć na tacy wyłożonej pergaminem, aby łatwiej ostygł i oddzielał się od siebie.
Pamiętaj, że karmel może być bardzo gorący, dlatego należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z nim. Ciesz się domowym popcornem karmelowym!
