Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 10 minut). Odcedź i dokładnie odsącz – najlepiej rozgnieść go widelcem i zostawić chwilę, by pozbyć się nadmiaru wody.
Do miski dodaj rozgnieciony kalafior, twaróg, jajka, starty ser, natkę pietruszki i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj – masa powinna być wilgotna, ale zwarta.
Formuj małe kotleciki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z obu stron.
W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, dopraw i posyp świeżymi ziołami.
Podawaj na ciepło z ulubioną sałatką lub solo z dipem jogurtowym – smakują obłędnie również na zimno!To danie to idealna opcja dla fanów warzyw – zdrowe, bez mięsa, a jednocześnie sycące i niesamowicie smaczne.
ZAPISZ I UDOSTĘPNIJ – bo te kotleciki to prawdziwa warzywna magia na talerzu!
