Przede wszystkim upewniamy się, że wszystkie składniki są dostępne i obsługiwane.
Następnie przystępujemy do usuwania skóry z piersi kurczaka.
Następnie przytrzymujemy pierś z dużą ostrożnością i ostrym nożem. Starajmy się też zachować całość.
Z drugiej strony marchewkę drapiemy i rezerwujemy do farszu.
W następnym kroku wzięliśmy morràn i nakłuliśmy go widelcem, aby wrzucić go do ognia, a on nabrał koloru. Chodzi o to, aby łatwo usunąć skórę po spaleniu.
Następnie wkładamy go do miski z zimną wodą i dokładnie myjemy.
Na tym etapie pierś bez kości układamy na folii aluminiowej i doprawiamy solą, mielonym pieprzem i papryką.
Na koniec napełniamy pierś kurczaka dodając startą marchewkę, ugotowane płody szynki, morocyty, groszek, starty ser i ugotowane jajka, umieszczone na jednym końcu.
Na koniec wrzucamy go przy pomocy folii aluminiowej i bardzo ostrożnie, aby nadzienie nie wyciekło.
Następnie usunęliśmy folię i stop, aby ją nadać kształt. Następnie wkładamy do rondelka piekarnika z odrobiną oliwy i smażymy na dużym ogniu przez około 1 godzinę, następnie odwracamy, aby zarumienił się ze wszystkich stron.
Po zakończeniu pieczenia wyjmujemy go z piekarnika i kroimy w duże plasterki, które można powiązać z dodatkiem ziemniaków, warzyw lub czymkolwiek, co najbardziej lubimy.
Pamiętajmy, że to danie wykwintne i idealne na uroczystości zakończenia roku.
