Przechowywanie : Zakwas jest gotowy do użycia po 10 dniach. Można przechowywać go w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym słoju, odświeżając go raz w tygodniu.
Zastosowanie : Do pieczenia użyj około 20-30% mąki w stosunku do podanej w przepisie.
Przydatne wskazówki
Jeśli zaczyn na zakwas wydaje się mało aktywny, możesz zwiększyć częstotliwość poczęstunku. Aby uzyskać lepsze rezultaty, użyj mąki organicznej. Nie wyrzucaj resztek po poczęstunku: możesz użyć ich do przygotowania paluszków chlebowych lub krakersów.
