Rozbij i ubij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj odrobinę soli, a jeśli chcesz, aby były bardziej kremowe, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleka do jajek, aby były bardziej kremowe, ale nie musisz. Użyj widelca, aby dobrze wymieszać żółtko i białko. Nie musisz się przy tym mocno wysilać; po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu. Włóż około pół łyżki masła na patelnię. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozwól mu się całkowicie rozpuścić, ale nie pozwól, aby stało się brązowe.
Przygotuj jajka: Włóż ubite jajka na patelnię. Pozostaw je rozdzielone na około dwadzieścia sekund bez dotykania. Następnie za pomocą szpatułki przenieś jajka z brzegów na środek patelni. Kontynuuj mieszanie jajek w ten sposób, odstaw je na chwilę i delikatnie mieszaj, aż będą prawie ugotowane, ale nadal trochę miękkie. Zajmie to około 2-3 minut.
Zakończ gotowanie: Gdy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z kuchenki. Pozostała część ciepła będzie dalej gotować jajka, dając najdelikatniejszą i najbardziej kremową jajecznicę.
Przydatne porady
Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to, że jajka staną się twarde i przegotowane.
Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli próbujesz spożywać mniej nabiału, używanie oleju jest również dobrym rozwiązaniem.
Aby jajka ugotowały się nierównomiernie i zachowały kremową konsystencję, należy cały czas je mieszaj.
Porady i triki
Dodatki: Jajecznica może być nieco prosta, więc możesz dodać coś, aby ją udoskonalić. Ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa to świetne opcje. Jednak dodaj je w ostatnich minutach gotowania, aby uniknąć przegotowania.
Najlepiej jest dodać przyprawy do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć, a jeśli dodasz ją w złym momencie, może sprawić, że jajka będą rozmoczone.
Odstaw jajka na chwilę po ugotowaniu. To pomoże im stwardnieć, a jednocześnie zachować miękkość i kremowość.
Porady dotyczące wyboru strojów
Ser: Na minutę przed końcem gotowania jajek dodaj do nich trochę sera (możesz użyć sera cheddar, fety lub sera koziego).
Zioła: Dodaj świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka lub koperek jako dekorację. Nie tylko sprawią, że będzie wyglądać lepiej, ale również poprawią smak. Połóż je na wierzchu tuż przed podaniem.
Awokado: Dodanie awokado do jajecznicy sprawia, że staje się ona kremowa i nabiera odrobiny wyrafinowania.
Przyprawy takie jak papryka, kminek czy ostry sos mogą sprawić, że Twoje jajka będą smakować jeszcze lepiej.
Jak zrobić jajecznicę
.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
