Napełnij garnek wodą i dodaj łyżkę soli. Sól ma dwie zalety: wzmacnia smak jajek i nieznacznie zwiększa odstęp między skorupką a błoną.
Doprowadź wodę do wrzenia. Pamiętaj, że idealny moment na wrzucenie jajek to moment, gdy woda zaczyna lekko wrzeć, ale jeszcze nie wrzeć. Poczekaj, aż na dnie garnka pojawią się małe bąbelki.
Delikatnie zanurz jajka w wodzie. Pomocna wskazówka: użyj chochli, aby zapobiec pękaniu jajek.
Gotuj jajka przez 8 do 10 minut. Minimum 6 minut powinno wystarczyć, aby żółtko zaczęło się ścinać, ale dla maksymalnego bezpieczeństwa żywności i uniknięcia ryzyka salmonelli, gotuj je przez 8 minut.
Ostudź i obierz.
Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą lub, jeszcze lepiej, z lodowatą wodą. To jeszcze bardziej ułatwi obieranie i pomoże zatrzymać proces gotowania, zapewniając idealną konsystencję. Pozostaw je w zimnej wodzie, aż będą wystarczająco chłodne, aby można je było wziąć do ręki.
Po ostygnięciu delikatnie postukaj jajkami, aby powstały pęknięcia w skorupce, a następnie zacznij obierać je od końcówek, gdzie naturalnie tworzy się kieszeń powietrza, dzięki czemu obieranie będzie łatwiejsze.
Przepis: Jajka na twardo z czosnkiem
Aby nadać swoim jajkom na twardo oryginalnego charakteru, wypróbuj ten przepis na jajka na twardo z czosnkiem:
Obierz jajka i pokrój je na małe kawałki. Umieść je w misce.
W moździerzu rozgnieć kilka ząbków czosnku ze szczyptą soli, aby uzyskać gładką pastę czosnkową. Sól zapobiega rozsypywaniu się czosnku i ułatwia jego rozdrabnianie.
Dodaj łyżkę sosu sojowego do moździerza i dobrze wymieszaj.
Polej jajka w misce tą mieszanką.
Dodaj kilka plasterków szczypiorku dla odrobiny świeżości. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek jajka pokrył się sosem czosnkowym.
Rezultatem jest proste, a zarazem pełne smaku danie, pełne czosnkowych aromatów, które idealnie komponują się z delikatną konsystencją jajek. Wypróbuj ten przepis ponownie następnym razem i bądź gotowy na zaskoczenie jego pyszną prostotą.
Porady udostępnione tutaj powinny pomóc Ci
