Krok 6
Mieszaj, aż powstanie gładki krem bez grudek.6.
Krok 7
Wrzącym mlekiem zalać mieszaninę masła i mąki.7.
Krok 8
Wymieszaj trzepaczką i ugotuj beszamel na średnim ogniu.8.
Krok 9
Mieszając, pozwalamy beszamelowi zgęstnieć i gdy zagotuje się po raz pierwszy, zdejmujemy go z ognia.9.
Krok 10
Połącz sól i startą gałkę muszkatołową.10.
Krok 11
Dobrze wymieszaj beszamel 11, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Krok 12
Ostrożnie obierz jajka na twardo.12.
Krok 13
Za pomocą ostrego noża o gładkim ostrzu przekrój jajka ugotowane na twardo wzdłuż na pół.13.
Krok 14
Stopniowo rozdzielaj wszystkie jajka na twardo, uważając, aby ich nie rozbić.14.
Krok 15
wyjąć żółtko 15.
Krok 16
Żółtka przesiać na sitko o drobnych oczkach, ugniatając je grzbietem łyżki.szesnaście.
Krok 17
Do małej miski zebrać przesiane żółtka.17.
Krok 18
Beszamel połączyć z przesianymi żółtkami.18.
Krok 19
Mieszać łyżką tak, aby sos beszamelowy równomiernie połączył się z żółtkami.19.
Krok 20
Łyżeczką napełnij połowę jajka i zamknij drugą połówką.20.
Krok 21
Przełóż jajka przez mąkę.21.
Krok 22
Następnie przełóż je przez roztrzepane jajka ze szczyptą soli.22.
