I nostri nonni mangiavano questo piatto tutti i giorni ed erano in ottima forma: depura l'intestino, abbassa il colesterolo ed è eccellente per perdere peso!

🧾 Ingredienti (per 3-4 persone)

• 250 g di polenta (farina di mais fine o media)

• 1 litro di acqua o brodo (vegetale o di pollame)

• 1 cucchiaino raso di sale

• Da 30 a 40 g di burro non salato

• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, comté o gruyère)

• Pepe macinato fresco (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione (passo dopo passo)

1. Scaldare il liquido.
   Versare l'acqua o il brodo in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere il sale e portare a ebollizione a fuoco lento.

2. Aggiungete la polenta.
   Abbassate la fiamma a media. Versate la polenta a filo , molto gradualmente, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Cuocere a fuoco dolce.
   Una volta incorporata tutta la polenta, abbassare la fiamma al minimo. Sostituire la frusta con un cucchiaio di legno.
   Cuocere per 20-30 minuti , a seconda del tipo di polenta, mescolando regolarmente e raschiando bene il fondo della pentola.

4. Regolare la consistenza:
   se la polenta diventa troppo densa, aggiungete un po' di acqua calda (o latte caldo), un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

    

    

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