Pour la purée maison
🥔 800 g de pommes de terre à purée
🧈 40 g de beurre
🥛 15 cl de lait chaud
🧂 Sel selon le goût
Pour la sauce brune
🧅 2 échalotes finement émincées
🧄 2 gousses d’ail hachées
🥣 25 cl de bouillon de volaille
🥄 1 cuillère à soupe de moutarde douce
🥄 1 cuillère à soupe de farine
🌿 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
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