- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj wodę i oliwę z oliwek, mieszając, aż powstanie pasta.
- Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni i ugniatać przez 3 do 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto podzielić na 6 równych porcji, każdą zwinąć w kulkę.
- Spłaszcz każdą kulkę wałkiem do ciasta w 7-calowy okrąg.
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdą tortillę przez około 1 minutę z każdej strony lub do momentu, aż lekko się zrumieni i pojawią się bąbelki.
- Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple pod ręcznikiem kuchennym, aż wszystkie tortille się ugotują.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 12 minut | Czas całkowity: 22 minuty Kcal: 150 kcal na tortillę | Porcje: 6 tortilli
Po co robić własne tortille?
Jest coś głęboko satysfakcjonującego w robieniu własnych tortilli w domu. Nie tylko możesz kontrolować jakość i rodzaje użytych składników, ale domowe tortille mają również świeży smak, któremu nie mogą dorównać wersje kupione w sklepie. Są wolne od konserwantów i mogą być wytwarzane z mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, aby zaspokoić potrzeby dietetyczne.
Prosta radość z domowych tortilli
Proces robienia tortilli jest prostszy niż mogłoby się wydawać, wymaga tylko kilku podstawowych składników spiżarni: mąki, soli, wody i oleju. Ta prostota sprawia, że jest to świetny przepis dla początkujących lub dla tych, którzy chcą zacząć od bardziej praktycznych praktyk kulinarnych. Ponadto rozkładanie własnych tortilli może być zabawnym zajęciem dla rodzin, zwłaszcza w przypadku dzieci, które lubią brudzić sobie ręce w kuchni.
Personalizacja na wyciągnięcie ręki
Jedną z największych zalet domowych tortilli jest możliwość ich dostosowania. Masz ochotę na odrobinę smaku? Dodaj drobno posiekane zioła lub szczyptę przypraw, takich jak papryka lub kminek, bezpośrednio do ciasta. Możesz także eksperymentować z tłuszczem: zastąp oliwę z oliwek olejem kokosowym, masłem, a nawet smalcem, aby zmienić teksturę i smak.
Wartości odżywcze
Robienie tortilli w domu może poprawić profil odżywczy, wybierając zdrowsze składniki. Używanie mąki pełnoziarnistej zamiast mąki uniwersalnej dodaje błonnika i składników odżywczych. Dla osób kontrolujących spożycie sodu ilość soli można dostosować bez uszczerbku dla elastyczności i smaku tortilli.
Przechowywanie i konserwacja
Domowe tortille z mąki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień, co czyni je fantastyczną opcją przygotowania szybkich posiłków przez cały tydzień. Można je również zamrozić na okres do dwóch miesięcy. Aby go użyć, po prostu rozmrozić i podgrzać na patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby przywrócić im pierwotną słodycz i ciepło.
Propozycje prezentacji
Te tortille są niezwykle wszechstronne. Użyj ich do tradycyjnych meksykańskich potraw, takich jak tacos, burrito i quesadillas, lub wykaż się kreatywnością z wrapami, bułkami kanapkowymi, a nawet jako bazę do szybkich domowych pizz. Możliwości są nieograniczone, a świeże tortille mogą podnieść poziom nawet najprostszych posiłków.
