Domowe ciasto na empanadę

Zaczynamy od zagotowania wody na patelni z dodatkiem soli i smalcu.
Gdy się rozpuści, zdejmij go z ognia i przenieś do pojemnika, aby podgrzać.
Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy rękami aż powstanie ciasto.
Następnie przekładamy na blat i wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego i miękkiego ciasta. Dodaje się również tyle mąki, ile potrzeba, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Dajemy mu odpocząć przez około 30 minut i najlepiej umieścić go w plastikowej torbie, aby zapobiec wyschnięciu.
Po upływie czasu odpoczynku kroimy go na kawałki, tworząc kulki wielkości orzecha włoskiego.
W kolejnym kroku każdą kulkę zanurzamy w mące, spłaszczamy na okrąg i rozwałkowujemy wałkiem.
Chodzi o to, żeby nie były ani za cienkie, ani za grube, dlatego podsypujemy je odrobiną mąki, żeby pozostały suche.
Postępujemy w ten sam sposób, aż skończymy ze wszystkimi pokrywkami.
Dzięki temu będą gotowe do wypełnienia tym, co lubimy najbardziej!

Pamiętaj, że ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce w plastikowej torbie. Dzięki temu można go rozciągać w trakcie użycia, między innymi do przygotowania empanad, koszyczków, ciast, a nawet quesadilli z serem.
Kolejna wskazówka: gdy skorupki empanady będą gotowe, można je przechowywać między przegródkami i przechowywać w zamrażarce.
Należy pamiętać, że z tego ciasta można przygotować pieczone lub smażone empanady.
W tym oryginalnym przepisie na domowe ciasto na empanadę wykorzystuje się słoninę wieprzową, jednak jeśli chcemy, żeby były lżejsze lub lżejsze, możemy zastąpić je masłem.