En un bol, machaca el plátano hasta hacer puré.
Añade los huevos, la miel y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Calienta una sartén antiadherente con aceite de coco.
Vierta la mezcla en la sartén y cocine durante 2-3 minutos, girando suavemente para cocinar de manera uniforme.
Cuando la mezcla esté dorada y bien cocida, retírela de la sartén y sirva inmediatamente.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes servir esta receta con algo de fruta fresca o una cucharada de yogur griego para hacerla aún más sabrosa.
Si te sobra algo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Variantes:
Con chocolate: Añade un poco de cacao en polvo o chispas de chocolate para una versión más dulce.
Con nueces: Añade nueces picadas para darle un toque crujiente.
Vegano: Use aceite de coco en lugar de huevos y reemplace la miel con jarabe de agave.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo sustituir el plátano?
Sí, puedes sustituirlo por puré de manzana o de calabaza si prefieres otro sabor.
¿Puedo usar otro edulcorante?
Sí, puedes sustituir la miel por jarabe de arce o stevia, según tus preferencias.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Es mejor hacerlo inmediatamente para conservar la frescura, pero si lo prefieres, puedes refrigerarlo hasta dos días.
¡Con esta receta no sólo ahorrarás tiempo sino que además llevarás a la mesa un plato sano y sabroso!
