Krok po kroku:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i przygotuj formę do pieczenia, natłuszczając ją i wykładając papierem do pieczenia.
Przesiej suche składniki: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cukier.
W drugiej misce ubij jajka z olejem, maślanką i ekstraktem waniliowym do dokładnego połączenia.
Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj i stopniowo dodawaj gorącą kawę. Wmieszaj posiekaną czekoladę.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 45–50 minut. Całkowicie ostudź przed wyjęciem z formy.
Ganache: Delikatnie podgrzej śmietanę kremówkę, aż będzie ciepła (nie wrząca), polej nią posiekaną czekoladę i wymieszaj z masłem, ekstraktem waniliowym i solą.
Przykryj ciasto ganache i udekoruj według uznania.
Przed podaniem odstaw ciasto na co najmniej godzinę, aby ganache stężał.
