Metoda przygotowania
Przygotuj migdały: Drobno posiekaj migdały, aż uzyskasz mąkę. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, możesz posiekać migdały mniej drobno, aby uzyskać małe kawałki, które nadadzą ciastu inną konsystencję.
Ubij jajka: W misce ubij jajka z miodem lub wybranym naturalnym słodzikiem, aż będą jasne i puszyste. Ten krok jest ważny, aby nadać ciastu lekkości, ponieważ nie używamy tradycyjnej mąki.
Dodaj jogurt i cytrynę: Do masy jajecznej dodaj jogurt grecki i skórkę z cytryny, delikatnie mieszając. Jogurt grecki pomaga zachować wilgotność i miękkość ciasta, a cytryna nadaje mu przyjemną, świeżą i aromatyczną nutę.
Dodać migdały: Dodać posiekane migdały i drożdże, wymieszać wszystko szpatułką. Mieszanka powinna być gęsta, ale jednorodna.
Pieczenie: Masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię. Piec w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste na powierzchni, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Porcja: Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed podaniem. Aby dodać chrupkości i smaku, ciasto można udekorować odrobiną cynamonu lub prażonymi płatkami migdałów.
Kontynuuj na następnej stronie
