Przygotuj ciasto na ciasto krabowe:
W dużej misce roztrzep jajko, następnie dodaj majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny, sos Worcestershire, ostry sos (jeśli używasz), pietruszkę, szczypiorek, sól i pieprz.
Delikatnie włóż mięso kraba, starając się go nie rozbić zbyt mocno, aby zachować ładne kawałki w ciastkach krabowych.
Dodajemy bułkę tartą i mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ciasto musi być wystarczająco twarde, aby można było uformować klopsiki; jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj trochę więcej bułki tartej.
Formowanie placków krabowych:
Podzielić ciasto na równe części (około 6 do 8 klopsików, w zależności od pożądanej wielkości) i uformować klopsiki o grubości około 2 cm.
Uformowane ciasteczka krabowe ułóż na blasze do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu będą lepiej się sklejać podczas gotowania.
zobacz kontynuację na następnej stronie
Ugotuj ciastka krabowe:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy olej się rozgrzeje, dodaj ciastka krabowe i smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie przepełnić patelni; w razie potrzeby gotuj je partiami.
Zdejmij ciastka krabowe z patelni i odsącz je na ręcznikach papierowych.
Sposób podania:
Ciasta krabowe podawaj na gorąco z kawałkami cytryny i dowolnym sosem, np. tatarskim, pikantnym majonezem lub prostym majonezem cytrynowym.
Można je podawać samodzielnie, na zielonej sałatce lub na kanapce z sałatą i pomidorami.
zobacz kontynuację na następnej stronie
Wskazówka:
Mięso krabowe: Jeśli używasz mięsa krabowego z puszki, pamiętaj o dokładnym odsączeniu i usunięciu nadmiaru wody.
Przyprawy: Możesz dostosować ciastka krabowe, dodając świeże zioła, takie jak estragon lub koper, lub dodając przyprawy, takie jak wędzona papryka, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Sos towarzyszący: Sos cytrynowo-czosnkowy lub remulada ziołowa mogą również doskonale towarzyszyć ciastkom krabowym.
Ciesz się posiłkiem!
