Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce utrzyj zmiękczone masło, cukier granulowany i cukier puder na jasną i puszystą masę.
Ubij jajko i ekstrakt waniliowy, aż całkowicie się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie ciasto.
Ciasto rozwałkować na małe kulki i ułożyć je na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko spłaszcz każdą kulkę dnem szklanki.
Posyp wierzch posiekanymi pistacjami i orzechami włoskimi. Wciśnij je delikatnie w ciasto.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć na ruszcie.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, miód i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, rozprowadź dużą ilość nadzienia z serka śmietankowego na dnie jednego ciasteczka i ułóż je na kanapie z innym.
Wierzch ciasteczek kanapkowych skropić miodem i posypać dodatkowo posiekanymi pistacjami i orzechami włoskimi.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 35 minut
Kcal: 280 kcal | Porcje: 12 ciasteczek
