Składniki:
- 1 jajko
- 200 ml ciepłego mleka
- 200 ml ciepłej wody
- 10 g suchych drożdży
- 20 g cukru granulowanego
- 8g soli
- 540g mąki
- 1 ziemniak obrany i pokrojony w drobną kostkę
- 1 czerwona papryka, drobno pokrojona
- 2 zielone papryki, drobno pokrojone
- 1 cebula, drobno posiekana
- Garść pietruszki, drobno posiekanej
- 80 g sera Tulum (lub innego sera kruszącego się), pokruszonego
- 400 ml oleju do smażenia
Wskazówki:
- Przygotuj ciasto: W dużej misce rozpuść cukier i drożdże w letniej wodzie. Odstaw do spienienia (5-10 minut). Wymieszaj z ciepłym mlekiem, jajkiem i solą. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż ciasto będzie miękkie, ale nie klejące. Zagniataj na posypanej mąką powierzchni przez 5-7 minut. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).
- Przygotuj farsz: Ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki do miękkości. Podsmaż cebulę i paprykę na oleju do miękkości. Wymieszaj z ziemniakami, pietruszką i serem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Składanie: Podziel wyrośnięte ciasto na małe kulki. Rozwałkuj każdą w okrąg, umieść nadzienie w środku, złóż i zamknij w kształt półksiężyca.
- Smażenie: Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Smaż nadziewane chleby, aż będą złocistobrązowe. Odsącz na papierowych ręcznikach.
Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 1 godzina 30 minut | Kcal: 320 kcal | Porcje: 8
Cieszyć się.
