Poniżej podpowiadamy, jak je przygotować w zdrowy i lekki sposób, nie rezygnując przy tym z chrupkości i smaku. Przepis na chrupiące chipsy, który proponujemy poniżej, pozwala na włączenie tego pożywienia nawet do najsurowszych diet.
Składniki na chrupiące chipsy: 500 g żółtych ziemniaków, 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i szczypta soli.
Ziemniaki dobrze oczyść, obierz i pokrój w plastry o grubości około 5 milimetrów. Zanurz je w zimnej wodzie na kilka minut (10-15), następnie odcedź i włóż do rondla wypełnionego zimną wodą ze szczyptą soli.
Czynności te usuną część skrobi z ziemniaków, ale także zmiękczą je przed pieczeniem w piekarniku.
Gdy woda zacznie wrzeć, zdejmij z ognia, odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Uwaga: ziemniaki nie powinny się gotować, ale powinny być lekko oparzone.
Ziemniaki włóż do dużej miski, dodaj łyżeczkę oleju i dobrze wymieszaj rękoma, aby natłuścić wszystkie ziemniaki.
Aby ugotować chrupiące chipsy, masz dwie możliwości. Pierwszym z nich jest użycie frytownicy powietrznej, jeśli jest dostępna. Drugi sposób polega na pieczeniu w piekarniku w temperaturze około 220-250 stopni przez około 30-40 minut. Po ugotowaniu obróć je w połowie pieczenia i poczekaj, aż będą złocistobrązowe.
