Przygotowanie Ciasta:
W dużej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj oliwę z oliwek i sól do mieszanki drożdżowej.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką lub rękoma, aż ciasto zacznie się łączyć. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
Wyrabianie i Pierwsze Wyrastanie:
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i Drugie Wyrastanie:
Po wyrośnięciu, delikatnie odgazuj ciasto, naciskając na nie rękoma. Podziel ciasto na 4-6 równych części, w zależności od preferowanej wielkości chleba.
Uformuj z każdej części kulę, a następnie delikatnie spłaszcz ją, tworząc okrągły lub owalny kształt. Ułóż uformowane chleby na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj ponownie wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Jeśli chcesz, przed pieczeniem posmaruj wierzch chleba odrobiną wody i posyp nasionami sezamu lub czarnuszki.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż chleb będzie złocisty i upieczony w środku.
Podanie:
Po upieczeniu, pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.
Chleb turecki smakuje najlepiej świeży, podawany z różnymi pastami, serami lub używany do kanapek.
Ten chleb turecki jest miękki, aromatyczny i niezwykle prosty do przygotowania. Idealny dodatek do każdego posiłku!
