Składniki:
2 (0,25 uncji) opakowania aktywnych suchych drożdży
½ szklanki białego cukru
2 duże jajka, ubite
¾ szklanki masła
1 ½ szklanki mleka
1 ½ łyżeczki soli
6 łyżek masła
2 łyżki mielonego cynamonu
½ szklanki smalcu
¾ szklanki połówek orzechów pekan
6 łyżek jasnego syropu kukurydzianego
6 szklanek mąki uniwersalnej lub więcej, jeśli to konieczne
1 ½ szklanki brązowego cukru
¾ szklanki brązowego cukru
Instrukcje:
Postaw rondel na kuchence i ustaw ogień na średni.
Dodaj mleko i podgrzewaj przez około 5 minut lub do wrzenia.
Dodaj sól, ½ szklanki cukru i smalec. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Zdejmij z kuchenki i odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
Do małej miski dodaj ¼ szklanki ciepłej wody i drożdże. Mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Przenieś mieszankę do mieszanki mlecznej. Dodaj jajka i mąkę. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza, a następnie przykryj wilgotną ściereczką lub ręcznikiem na 1 godzinę, aby podwoić objętość.
Dociśnij ciasto i przykryj, a następnie pozwól mu wyrosnąć przez kolejne 40 minut.
Posyp mąką płaską powierzchnię i połóż na niej wyrośnięte ciasto. Rozwałkuj, aby uzyskać prostokąty o wymiarach około 9×15 cali.
Posmaruj każdy prostokąt 2 łyżkami masła.
W średniej misce do mieszania dodaj cynamon i ¾ szklanki brązowego cukru. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Posyp mieszanką cukru wierzch prostokątów. Rozwałkuj i pokrój na 9 równych plasterków.
Przygotuj piekarnik i rozgrzej go do 190 stopni C lub 375 stopni F.
W małej misce do mieszania dodaj ¾ szklanki masła, orzechy pekan, 1 ½ szklanki brązowego cukru i syrop kukurydziany. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Posyp bułeczki mieszanką.
Włóż je do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 5 do 10 minut lub do momentu skarmelizowania.
Wyjmij z piekarnika. Pozwól im ponownie wyrosnąć, dodając 9 bułeczek do każdej formy. Pozostaw je na około 40 minut.
Włóż do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Wyjmij z piekarnika i odwróć bułki na folii aluminiowej. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Podawaj na ciepło i ciesz się!
