Bochenek z jabłkami i cynamonem

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Nasmaruj i posyp mąką bochenek o średnicy 9×5 cala.

Przygotuj kruszonkę: W małej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, brązowy cukier i cynamon. Pokrój zimne masło za pomocą krajalnicy do ciasta lub widelca, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Uchylenie.

Przygotuj ciasto bochenkowe: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.

W dużej misce ubij zmiękczone masło, cukier granulowany i brązowy cukier na jasną i puszystą masę, około 2-3 minut. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej, na przemian ze śmietaną lub jogurtem greckim, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż się połączą.

Złóż pokrojone w kostkę jabłka, aż zostaną równomiernie rozprowadzone w cieście.

Złóż bochenek: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy do bochenka. Posyp ciasto połową kruszonki. Powtórz z pozostałym ciastem i kruszonką.