składniki
1 łyżka oliwy
z oliwek 1 mała cebula, pokrojona
w kostkę 2 ząbki czosnku, posiekane
1 papryczka jalapeño, posiekane i pokrojone
w kostkę 8 uncji białego amerykańskiego sera, rozdrobnionego
4 uncje białego sera cheddar, rozdrobnionego
1 szklanka pół na pół
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki chili w proszku
Sól i pieprz do smaku
Posiekana świeża kolendra do dekoracji
Pokrojone papryczki jalapeño do dekoracji
Chipsy tortilla, do podania
Wskazówki dotyczące przepisu
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondelku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
Wymieszaj z mielonym czosnkiem i pokrojoną w kostkę papryczką jalapeño i gotuj przez dodatkowe 2 minuty.
Zmniejsz ogień i dodaj do rondla rozdrobniony biały ser amerykański, biały ser cheddar, pół na pół, mielony kminek i chili w proszku. Mieszaj w sposób ciągły, aż ser się rozpuści, a mieszanina będzie gładka.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż dip queso do miski do serwowania i udekoruj posiekaną kolendrą i pokrojonymi papryczkami jalapeño.
Podawaj od razu z chipsami tortilla do maczania.
Jak przechowywać resztki jedzenia
Jeśli masz resztki białego dipu Queso, przechowuj go w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje, od czasu do czasu mieszając, aby zachować kremową konsystencję.
