- Przygotuj formę:
- Formę do muffinów wysmaruj masłem i delikatnie posyp mąką. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj formy o średnicy 24 lub 26 cm.
- Przygotuj ciasto:
- W misce ubij jajko. Dodać cukier waniliowy, sól i cukier. Dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj olej roślinny i mleko, ciągle mieszając.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mokrych składników, mieszaj aż do połączenia.
- Przygotuj pokrycie:
- Jabłko obrać, wydrążyć i posiekać. Wymieszaj kawałki jabłek z odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ich ściemnieniu.
- Wymieszaj rodzynki i pokrojone migdały.
- Połącz cukier i cynamon w małej misce.
- Składanie muffinek:
- Ciasto wlać do przygotowanej formy na muffiny.
- Równomiernie rozprowadź na cieście mieszankę jabłek, rodzynek i migdałów.
- Posyp na wierzch mieszaniną cukru i cynamonu.
- Upiec:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Piec muffinki przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
- Pozwól muffinom ostygnąć na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Opcjonalnie lukier:
- Aby uzyskać słodszy smak, wierzch wystudzonych muffinek można posmarować konfiturą morelową.
Sugestie dotyczące serwowania
- Rozkoszuj się tymi ciepłymi muffinkami z filiżanką kawy lub herbaty.
- Są doskonałym uzupełnieniem każdego brunchu.
Wskazówki kulinarne
- Pamiętaj, aby nie mieszać ciasta zbyt długo, aby muffinki były lekkie i puszyste.
- Rodzynki można zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak żurawina lub posiekane daktyle.
Korzyści odżywcze
- Te babeczki są doskonałym źródłem błonnika dzięki jabłku i rodzynkom.
- Migdały dostarczają zdrowej dawki białka i zdrowych tłuszczów.
Informacje dietetyczne
- Ten przepis można łatwo dostosować tak, aby był bezmleczny, używając mleka niezawierającego nabiału.
- Aby uzyskać wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszanką mąk bezglutenowych.
Wskazówki dotyczące przechowywania
- Muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
- Można je także zamrozić na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Muffinki są szybkie i proste w przygotowaniu, idealne na każdą okazję.
- Połączenie jabłka, rodzynek i cynamonu to klasyczny faworyt, który nigdy nie zawodzi.
Wniosek
Dziękuję za skorzystanie z tego przepisu. Mamy nadzieję, że te pyszne muffinki z jabłkami i rodzynkami z polewą migdałową przypadną Ci do gustu. Nie zapomnij polubić, skomentować i podzielić się tym przepisem ze znajomymi. Miłego pieczenia!
