W rondelku wymieszaj posiekane jabłka, brązowy cukier, sok z cytryny, przyprawy i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 do 10 minut, aż jabłka zmiękną. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę (15 ml) wody. Ostudzić. Pokrój chleb w drobną kostkę 1/2 cala i umieść w dużej misce odstawionej na bok. Wymieszaj jajka, mleko, cukier, śmietanę, wanilię i przyprawy, polej kostkami chleba i wymieszaj. Odczekaj 15 minut do namoczenia, od czasu do czasu mieszając. Aby przygotować nadzienie, połącz roztopione masło, syrop klonowy i posiekane orzechy pekan, odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Foremkę do muffinek wyłożyć papierem do pieczenia (ułóż folie w kształcie tulipana). Ten przepis wystarcza na 10 filiżanek. Napełnij każdą wnękę patelni prawie do krawędzi patelni, a następnie delikatnie dociśnij tylną częścią łyżki, aby zrobić wgłębienie pośrodku. Na wierzch z nadzieniem jabłkowym i piecz przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i wlej polewę z orzechów pekan na każdą filiżankę. Piecz przez 12 do 15 minut dłużej lub do uzyskania złotego koloru. W razie potrzeby podawaj z większą ilością syropu klonowego lub bitej śmietany.
