Sk艂adniki:
1 szklanka niesolonego mas艂a, zmi臋kczonego
1 szklanka granulowanego cukru
1 szklanka br膮zowego cukru, zapakowana
2 du偶e jajka
2 艂y偶eczki ekstraktu waniliowego
2 1/4 szklanki m膮ki uniwersalnej
1/2 szklanki kakao w proszku
1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
1/2 艂y偶eczki soli
1 1/2 szklanki p贸艂s艂odkich kawa艂k贸w czekolady
1 szklanka posiekanych orzech贸w pekan
1/2 szklanki s艂odzonych wi贸rk贸w kokosowych
Na lukier:
1/2 szklanki kremowego mas艂a orzechowego
1/4 szklanki niesolonego mas艂a, zmi臋kczonego
1 szklanka cukru pudru
2-3 艂y偶ki mleka
1/2 艂y偶eczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo posiekane orzechy pekan i wi贸rki kokosowe do posypania
Wskaz贸wki:
Rozgrzej piekarnik do 175掳C (350掳F). Blach臋 do pieczenia wy艂贸偶 papierem pergaminowym.
W du偶ej misce utrzyj mas艂o, cukier granulowany i br膮zowy cukier na jasn膮 i puszyst膮 mas臋. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijaj膮c po ka偶dym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj m膮k臋, kakao, sod臋 oczyszczon膮 i s贸l. Stopniowo dodawaj suche sk艂adniki do mokrych, miksuj tylko do po艂膮czenia.
Doda膰 kawa艂ki czekolady, posiekane orzechy pekan i wi贸rki kokosowe.
Na przygotowan膮 blach臋 do pieczenia nak艂adaj 艂y偶k膮 ciasto, zachowuj膮c odst臋py oko艂o 2 cali. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, a偶 kraw臋dzie si臋 zetn膮, ale 艣rodek b臋dzie nadal mi臋kki.
Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygni臋cia na 5 minut, a nast臋pnie przenie艣 je na metalow膮 kratk臋, aby ca艂kowicie ostyg艂y.
Aby przygotowa膰 lukier, wymieszaj mas艂o orzechowe z mas艂em na g艂adk膮 mas臋. Stopniowo dodawaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, a偶 masa b臋dzie kremowa.
Gdy ciasteczka ca艂kowicie ostygn膮, posmaruj je du偶膮 ilo艣ci膮 lukru na wierzchu ka偶dego ciasteczka. Posyp dodatkowo posiekanymi orzechami pekan i wi贸rkami kokosowymi.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 12 minut | Czas ca艂kowity: 27 minut
Kcal: 320 kcal na ciasteczko | Porcje: 24 ciasteczka
