Składniki:
Na sałatkę:
400 g sałaty rzymskiej
50 g płatków Parmigiano Reggiano
Na grzanki:
150 g czerstwego chleba
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (do smaku)
Drobna sól (do smaku)
Czarny pieprz (do smaku)
Do sosu:
50 g oliwy z oliwek extra virgin
1 żółtko
10 g soku z cytryny
Skórka z 1 cytryny
20 g musztardy Dijon
3 filety z sardeli w oleju
1 łyżeczka sosu Worcestershire
Drobna sól (do smaku)
Czarny pieprz (do smaku)
Dla wersji z kurczak:
600 g piersi z kurczaka
Drobna sól (do smaku)
Czarny pieprz (do smaku)
Przygotowanie:
