Muffinki doskonale nadają się na zdrową przekąskę lub deser, gdyż łączą w sobie naturalną słodycz daktyli z kremowością orzechów nerkowca. Dodatkowo są niezwykle proste w wykonaniu i nie wymagają pieczenia, co czyni je idealną kanapką na każdą okazję. Zacznijmy!
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas Fraguado: 3 godziny
- Czas całkowity: 3 godziny 30 minut
Składniki:
Na Muffinki:
- 150 g nasion słonecznika
- 200 g / 7 uncji de dátiles, sin hueso
- 1-2 łyżki kakao (opcjonalnie, al gusto)
- 140 g surowych orzechów nerkowca
- 150 ml de leche de coco (lub crema de coco)
- 30 ml oleju kokosowego
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- 1-2 łyżki kakao (opcjonalnie, al gusto)
Instrukcje:
- Przygotuj bazę daktyli i nasion słonecznika:
- Na suchej patelni podsmaż 150 g nasion słonecznika, aż się lekko przyrumienią. Dejar enfriar.
- Namoczyć 200 g warzyw w gorącej wodzie na 15 minut, aby zmiękły.
- Escurre los dátiles y retira los huesos si es necesario.
- W robocie kuchennym zmiel nasiona słonecznika, aż będą drobne.
- Dodaj remojados dátiles i zmiel je, aż utworzą lepką mieszaninę.
- Opcjonalnie do mieszanki można dodać 1-2 łyżki kakao i dobrze wymieszać.
- Armar los Muffins:
- Foremkę do muffinek wysmaruj pirotyną lub lekko posmaruj olejem kokosowym.
- Rozłóż równomiernie mieszankę daktyli i nasion słonecznika pomiędzy foremkami na muffiny, dociskając je palcami, tak aby powstała warstwa podstawowa.
- Przygotuj krem z nerkowców:
- Namocz 140 g surowych orzechów nerkowca we wrzącej wodzie na 30-40 minut (lub na noc w zimnej wodzie).
- Odcedź orzechy nerkowca i wymieszaj je ze 150 ml mleka kokosowego, 30 ml oleju kokosowego, 2-3 łyżkami syropu klonowego i 1-2 łyżkami kakao, aż uzyskasz jednorodną masę.
- Wypełnienie foremek na muffinki:
- Wlej mieszankę z nerkowców na bazę daktylową do każdej foremki na muffinki, wypełniając ją po brzegi.
- Zamrażaj przez co najmniej 3 godziny, aż będzie gotowy.
- Udekoruj i podawaj muffinki:
- Gdy będą gotowe, wyjmij muffinki z zamrażarki.
- Udekoruj roztopioną czarną czekoladą (opcjonalnie) i liofilizowanymi malinami oraz innymi wybranymi składnikami.
Sugestie dla serwera:
- Muffinki podawaj na zimno, bezpośrednio z lodówki lub zamrażarki.
Wskazówki kulinarne:
- Dostosuj ilość proszku kakaowego zarówno w bazie, jak i w mieszance orzechów nerkowca, zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.
- Zanim wyjmiesz muffinki z formy, upewnij się, że są całkowicie upieczone, aby zachować swój kształt.
Korzyści odżywcze:
- Estas delicias están repletas de la dulzura natural de los dátiles y la cremosidad de los anacardos, stanowiące zdrową alternatywę dla tradycyjnych deserów.
- Son ricos en grasas saludables, białko i błonnik.
Informacje dietetyczne:
- Ten przepis jest wegański i bezglutenowy.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
- Muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia lub w zamrażarce do miesiąca.
Przepis na Por qué te encantará esta:
- Estas delicias sin horno son fáciles de preparar, saludable y deliciosas.
- Perfecto para satiar los antojos de algo dulce sin sensirse zawiniony.
Wniosek:
Dziękuję, że mnie obserwujesz, komentujesz i lubisz! Mam nadzieję, że te babeczki czekoladowe con dátiles y anacardos sin horno spodobają Ci się tak samo jak Tobie. Son Perfectos para un fririo o postre godny pochwały. Powodzenia!
