Przygotowanie:
Przygotuj aromatyczną bazę.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin z octem, czosnkiem, solą, oregano, papryczką chili i papryką. Powinna powstać lekka i aromatyczna emulsja 🌬️✨.
Dodaj pietruszkę.
Dodaj drobno posiekaną świeżą pietruszkę. Mieszaj łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
Alternatywy
Możesz rozgnieść składniki w moździerzu 🥣, aby uzyskać bardziej rustykalną konsystencję, lub zmiksować je dwa razy w blenderze (nie więcej!): chimichurri nie powinno mieć konsystencji kremu.
Dopraw i podawaj.
Spróbuj 👅, dodaj sól do smaku, a jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, odrobiną octu. Podawaj natychmiast z pieczonym mięsem, grillowaną rybą lub warzywami 🍖🐟🥦.
💡 Wskazówki i wariacje:
Jeśli wolisz delikatniejszy smak, użyj pół ząbka czosnku lub pomiń go całkowicie.
Pietruszkę możesz zastąpić kolendrą 🌿: inny, ale pyszny smak!
Kilka listków świeżego oregano = intensywniejszy aromat ✨
Przygotuj co najmniej godzinę przed podaniem: odpoczynek zdziała cuda 😍
Uwaga osobista 📝
Spróbuj na bruschetcie 🥖 🔥 — łyżka chimichurri na ciepłym chlebie, a poczujesz się jak w Buenos Aires w zaciszu własnego domu 🇦🇷✨
Często zadawane pytania:
Czym jest sos chimichurri?
To zielony sos z pietruszki, typowy dla Argentyny 🇦🇷. Idealny do przyprawiania mięs, ryb i warzyw.
Jakie są główne składniki?
Oliwa z oliwek extra virgin, biały ocet winny, czosnek, sól, oregano, chili, wędzona papryka i pietruszka 🌱.
Jak to przygotować?
Zemulguj olej, ocet i zioła, a następnie dodaj pietruszkę. Dopraw do smaku.
