Przygotowanie:
1. Cukinię umyj, przytnij końce i pokrój ją na cienkie i równe plasterki.
2. W misce wymieszaj ricottę z jajkami, szczyptą soli i ziołami.
3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie mieszając.
4. Wmieszaj pokrojoną cukinię.
5. Wyłóż blachę do pieczenia wilgotnym, wyżętym papierem do pieczenia, wlej ciasto i wyrównaj wierzch drewnianą łyżką.
6. Posyp powierzchnię startym parmezanem i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 30 minut.
7. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, wyjmij z blachy, pokrój i podawaj.