Co więcej, dietetycy sugerują, że spożycie białka powinno wynosić od 1,2 grama na kilogram masy ciała, a w niektórych przypadkach nawet 2,5 grama dziennie. Zależy to od rodzaju aktywności, jej czasu trwania i innych czynników.
Jajko
Jego skład białkowy jest kompletny i zbilansowany, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko jaja znajduje się głównie w białku, ale żółtko również zawiera białko.
Mięsa
Mięso dostarcza od 15 do 22% białka. Zawiera również minerały, takie jak żelazo, cynk i fosfor.
Często zadawane jest pytanie, czy czerwone i białe mięso różnią się zawartością białka. Prawda jest taka, że nie ma między nimi znaczącej różnicy. Różnić się może jedynie ilość i jakość tłuszczu.
Mleczarnia
Białka mleka są uważane za produkty o wysokiej wartości biologicznej. Sto mililitrów mleka zawiera 3,6 grama białka, z czego najważniejszym jest kazeina, stanowiąca 80% całości. To właśnie dzięki kazeinie możliwe jest wytwarzanie produktów mlecznych, takich jak sery i jogurty.
Komosa ryżowa
Komosa ryżowa to pseudozbożowe zboże znane od czasów starożytnych, pierwotnie uprawiane przez ludy Andów. W ostatnich latach jej spożycie wzrosło w różnych częściach świata, dzięki badaniom wykazującym, że jest ona pełnowartościowym źródłem białka w porównaniu z innymi zbożami.
100 gramów pożywienia dostarcza zatem od 13 do 16 gramów tego składnika odżywczego, a także witamin i minerałów.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe charakteryzują się wysoką zawartością białka, wynoszącą od 17 do 25%. Proporcje te są zbliżone do tych w mięsie, jednak ich jakość ulega pogorszeniu.
Zboża
Zboża, zwłaszcza te pełnoziarniste, to produkty o znacznej wartości odżywczej. Dostarczają błonnika pokarmowego i minerałów, a przy tym praktycznie nie zawierają tłuszczu. Zawartość białka waha się w nich od 7 do 15%. Chociaż nie jest to tak dużo jak w innych produktach spożywczych, stanowią one grupę produktów spożywanych codziennie.
