Nie masz czasu czekać godzinami, aby cieszyć się ciepłym, chrupiącym chlebem? Wielu z Was uważa, że pieczenie domowego chleba jest skomplikowane, wymaga długiego czasu wyrastania, cierpliwości, a czasem nawet automatu do pieczenia chleba. Jednak rzeczywistość jest zupełnie inna! Z przepisem 20-minutowy Złoty Chleb Ekspresowy – Bez Wyrabiania, Bez Wyrastania! odkryjesz, że możesz przygotować pyszny, złocisty i miękki bochenek w mgnieniu oka, nawet przy napiętym grafiku.
Ten ekspresowy chleb to przede wszystkim prostota: bez skomplikowanych technik pieczenia, bez niekończącego się czekania. Mieszasz kilka codziennych składników, pieczesz (lub smażysz na patelni), a dwadzieścia minut później cieszysz się ciepłym bochenkiem godnym piekarni rzemieślniczej. Ten przepis jest szczególnie atrakcyjny dla zapracowanych osób, studentów, aktywnych rodzin lub po prostu tych, którzy chcą sprawić sobie przyjemność bez czekania.
Składniki i ich rola
Do przygotowania tego szybkiego chleba potrzebujesz tylko prostych składników, które prawdopodobnie już masz w swojej kuchni. Jednak każdy z nich odgrywa określoną rolę w sukcesie przepisu.
2 szklanki mąki pszennej (≈ 250 g)
Mąka jest podstawą chleba. Zapewnia strukturę i trwałość. Mąka pszenna jest idealna, ale możesz poeksperymentować z mąką pszenną pełnoziarnistą, aby uzyskać więcej błonnika, lub mąką orkiszową, aby uzyskać rustykalny smak.
1 łyżka proszku do pieczenia
Sekret tego przepisu: proszek do pieczenia aktywuje się natychmiast po podgrzaniu, umożliwiając natychmiastowe wyrastanie bez konieczności odstawiania na bok. W przeciwieństwie do drożdży piekarskich nie wymaga fermentacji.
1/2 łyżeczki soli
Sól równoważy smaki i zapobiega mdłemu posmakowi. Odgrywa również rolę w konsystencji chleba.
1 łyżka cukru
Cukier nie tylko nadaje słodycz: pomaga również uzyskać piękny złoty kolor skórki podczas pieczenia.
180 ml mleka (lub mleka roślinnego)
Mleko sprawia, że miąższ jest miękki i lekko bogatszy. Możesz zastąpić go mlekiem migdałowym, sojowym, a nawet wodą, aby uzyskać lżejszą wersję.
60 ml oliwy z oliwek lub roztopionego masła
Olej dodaje miękkości i przyjemnej kremowej konsystencji. Masło z kolei zapewnia bogatszy, lekko słodki smak.
