👩🍳 Instrukcja krok po kroku
1. Usmaż boczek
Ułóż paski boczku na zimnej patelni lub blasze do pieczenia.
Smaż, aż będą chrupiące (na patelni na średnim ogniu lub w piekarniku w temperaturze 200°C / 400°F przez 15–18 minut).
Osącz na ręcznikach papierowych. Odstaw na bok.
2. Przygotuj sos czosnkowo-parmezanowy
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny (nie przypal go).
Wsyp mąkę, mieszając, przez 30 sekund, aby utworzyć zasmażkę.
Powoli wlewaj śmietanę, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wmieszaj parmezan i pozwól mu rozpuścić się w sosie.
Dopraw solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki (opcjonalnie).
Gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Trzymaj w cieple.
3. Przygotuj kotlety burgerowe
W misce delikatnie wymieszaj mieloną wołowinę z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, papryką i sosem Worcestershire.
Uformuj 4 kotlety (nieco większe niż bułki, bo po upieczeniu się skurczą).
Rozgrzej patelnię lub grill na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kotlety 3–4 minuty z każdej strony (na średnim ogniu) lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
Pod koniec smażenia połóż plasterek sera na każdym kotlecie. Przykryj, aby się roztopił.
4. Podpiecz bułki
Posmaruj masłem przekrojone boki bułek.
Podpiecz na patelni lub grillu do uzyskania złocistego koloru.
